Recetas de cocina para nuestros tomates Cherry 2

 Hola a todos.

Hoy os voy a dar, una deliciosa receta casera, de mermelada de tomate cherry.

Como ya sabéis, nuestro tomate cherry es una variedad de tomate muy especial. Son  de buena calidad y están en el punto de maduración, es una explosión de sabor en la boca.

También os digo que es una receta baja en azúcar, pero no baja en sabor. Os recuerdo que el tomate cherry es una fruta y no una verdura o vegetal, da mucho de sí en nuestra cocina. 

Ingredientes.

- 500 gr de tomate cherry.

- 300 gr de azúcar.

- Zumo se medio limón.

Paso a paso.

Quitar a todos los tomates la parte verde. 

Cortar por la mitad y los lavamos.

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y ponemos una temperatura media.

Iremos removiendo con una cuchara de madera (para no quemarnos) y dejaremos hervir a fuego lento durante 25 minutos, sin dejar de remover para que no se queme o pegue en la base cazo.

Pasado este tiempo, batiremos todos los ingredientes y listo.

Disponemos de unos botes de cristal y rellenamos. Tapamos muy bien y si no la queremos consumir enseguida la podemos conservar poniendo nuestros botes boca abajo hasta que se enfríen (así conseguimos un envasado al vacío).

Se pueden usar tanto para unas tostadas, para un desayuno, para carne a la plancha o al horno.

Esta deliciosa, os encantara.